南京人以爱吃鸭出名，也把鸭子吃出花样——所有部位都可以拆开来吃，俗称“鸭四件”，即鸭头、鸭脖子、鸭翅、鸭肝。卤制的鸭翅膀、鸭脚爪，是运动部位的“活肉”，啃起来美滋美味，有嚼头；鸭肫干更是一绝，肉质紧密，香嫩鲜脆，清香爽口，越嚼越香，就是当零食吃的；鸭血粉丝汤更是天下知，鸭血粉嫩爽滑，汤中有粉丝、鸭肫、鸭肝、鸭肠、豆腐果、辣椒，辛辣鲜美，回味无穷。

　　有位朋友曾请我猜：“闹市新街口地区写字楼里的白领爱吃什么？”“中式盒饭？西式快餐？”“都不是，他们爱吃地道的南京土著味——寡妇面。”我和朋友去过一个小店，门面不大，只有几张桌子，旁边站满等座位的人。南京的肉丝面、牛腩面、菜煮面、阳春面、南京特色皮肚面等也很红火。

　　我先后和好几位朋友去过集中了特色小吃的狮子桥、王府大街、珠江路、莫愁路、狮子桥、三牌楼、会街、丹凤街、金鹰贵宾楼七楼午茶、金银街等地。其中最负盛名的当属夫子庙，大大小小数十家。画家和作家黄裳在《金陵五记》中写道：“那拥挤的人群，繁盛的市场，那种特有的气氛，是只有夫子庙才有的。”夫子庙风味小吃起源于当年的秦淮画舫，有1000多年历史。这里的点心、小吃雅致可口，选料考究、手工精细、造型美观、风味独特。被称为“秦淮八绝”的八套小吃品种——一绝是茶叶蛋、五香豆、雨花茶；二绝是鸭油酥烧饼、麻油烫干丝；三绝是什锦蔬菜包、回卤干；四绝是小茶馓和豆腐脑；五绝是汽锅乌鸡、油炸臭干；六绝是小烧卖、鸭血汤；七绝是牛肉煎锅贴、牛肉粉丝汤；八绝是雨花石汤圆、梅花蒸儿糕。据说前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，题写横幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。

　　写此文时，想起几年前的夏天，一位南京朋友请我在夫子庙一家小店品尝小吃。每样点心、小吃都用小碟小碗盛着，精致，美观，诱人，品着美味，看着秦淮灯火，美了，醉了……（安心）