解放初期，八一冰球队也慕名专门请王保顺给队员们上鞋，磨冰刀。一次，八一队和哈尔滨队要打一场比赛，在之前的训练中，八一队队员的启动速度总是跟不上哈尔滨队。教练找到王保顺，问他是否有好办法。“我以前给球刀开过槽，起步会快些。”后来，王保顺给队员们的冰刀一一开了槽，比赛中八一队的表现让对手十分惊讶，打这起，王保顺就开创了球刀有沟的时代。

　　1980年代

　　受封“冰刀王”

　　解放以后，老百姓也能滑冰玩乐了，在房管所工作的王保顺每年冬天就会被借调到中山公园磨冰刀。不少王保顺的“粉丝”花钱买了公园的门票进去找他磨刀，然后再跑回什刹海去滑冰。“后来因为文革，冬天没人滑冰了，我也就不磨了。”王保顺说，即使这样，仍时常有人偷偷跑到他家里，让他帮助上鞋、磨刀。王保顺的儿子王培芝说，“凡是找到他的，他从没拒绝过，他调完的鞋从来没人再找回来过。”

　　“这么多滑冰的人都穿着我给磨的冰刀，我瞧着心里高兴。”1980年退休的王保顺并没有闲下来，在什刹海畔租下了一间小屋，小店得以重张。“能靠自己的手艺给别人带来方便与快乐，这对我才是最重要的。”滑冰爱好者也给王家“封”了一个响当当的名字——“冰刀王”。那会儿在什刹海滑冰的得有上千人，周边磨冰刀的也开到了十多家，但王保顺小店前的队伍始终是最长的。

　　1990年代

　　手工技术对抗电脑

　　今年已经65岁的王培芝说，他和哥哥小时候一放学就跟着父亲去各个冰场磨刀，最初父亲让他们用角铁在漆黑的房间里练习，靠那一点点火星发出的亮光看刀刃，练了两年才达到父亲的标准。

　　90年代从国外引进的“电脑磨刀机”让手工磨刀业难以招架，什刹海湖畔磨冰刀的仅剩“冰刀王”一家。“电脑磨刀机不仅速度快，磨出来的冰刀还统一、标准，很多老客户都转而去用电脑磨刀机。”王培芝说，父亲教导他们：“那就把你的手艺练在电脑照顾不到的地方，让电脑都追不上你。”不同技术、水平的人滑冰，刀刃磨损的位置和程度也不同，电脑磨刀机只能按照既定程序，而手工磨刀的优势就在于能够根据不同的情况，使用不同的磨刀方式，将刀沟打磨成前宽后窄，前浅后深，前低后高等效果。

　　2011年

　　诚信经营传承手艺

　　在“冰刀王”的小店外，王培芝手拿冰鞋，冰刀与砂轮不停地打出道道火花，三五分钟后，一双冰鞋就磨好了。“小时候我就住在附近，早听说过冰刀王，他们磨的刀滑着就是舒服。”一位五十多岁的滑冰爱好者说，每年来什刹海滑冰，即使不磨冰刀，也要来“冰刀王”看看，“什刹海如果没有‘冰刀王’，就好像缺了一景似的。”

　　在小店外的一幅照片上，有一对高鼻深目的老外父子俩，站在王保顺身边，饶有兴致地看他打磨着冰刀。“那是加拿大驻华使馆的前工作人员。”王培芝说，多年来很多在使馆区工作的外国人也经常来找他们磨冰刀，常常会多给钱，但父亲会一视同仁。

　　“磨冰刀是在每年最寒冷的两个多月，很苦很累，而且没有多大的利润。”王培芝说，王家这么多年能坚持下来，靠的则是父亲“手艺要精，做人要正”的教诲，“我理解老一辈的艰辛，我能保证‘冰刀王’在我这一辈传承下去。”王培芝说，如今大哥的两个儿子已经出师，并创新了冰刀的磨法。而他想在平安大街上租一间较大的店铺，做到磨冰刀、销售冰刀、定做冰刀“一条龙”服务，同时也在考虑办一个冰刀发展史的小展览。“春节后，我计划为‘冰刀王’的手艺申请市级的非物质文化遗产。”(记者 宋旸)