土笋冻

　　福建泉州市最近跟厦门市杠上了，泉州媒体一篇报道说，出自泉州的特色小吃土笋冻、海蛎煎等，如今都被冠上了厦门的头衔，俨然成了厦门特产，泉州小吃正被“鲸吞蚕食”，有消亡的风险。

　　土笋是一种生在海滨的小虫，形似蚯蚓，胶质丰富，水煮后会凝固成冻，味道十分鲜甜，佐以酱油、北醋、甜醋、辣酱、芥辣粉，再配上翠绿的芫荽、白雪般的酸萝卜，端的是一道美食。较为常见的说法是，泉州的晋江安海才是土笋冻故乡，只是被厦门抢先注册了专利。

　　谁是谁非，恐怕已难稽考。但这件事告诉我们一个道理，就是一些司空见惯的本地土特产，其实都是地方的重要资产，应好好珍惜，善加利用。尤其是关于土特产的传说、故事，也是一笔弥足珍贵的无形资产。土笋冻还在，土笋冻的故事却杳不可查，出身也就成了悬案。

　　其实，对土特产也好，对企业品牌也好，故事都是很重要的东西，这不仅关系到“出身”和“血统”，还关系到影响力和魅力。如果故事湮灭无闻，特产或品牌的吸引力就打了折扣，甚至有的会因此走向消亡。

　　营销学的分支内容之一，就是构筑品牌故事。成功的国际大品牌，无不为发掘、打造、推广自己的故事而煞费苦心。因为有了比尔盖茨被IBM拒之门外的故事，才有了微软传奇；因为有曾经只卖皇家贵族的故事，劳斯莱斯更显尊贵；就连万宝路这种本没故事可言的，也捏造了一个西部牛仔抽香烟的故事，平添了铁汉柔情的神韵。

　　福建随便一个县一个市，都能挑出几样让人津津乐道的特产来，比如福州的角梳、纸伞、脱胎漆器、寿山石雕，厦门的药酒、馅饼、漆线雕，莆田的蜜柚、枇杷、荔枝，三明的莲子、竹器、老鼠干、龙池砚、西山纸，南平的武夷山岩茶，龙岩的米浆馃、白斩鸡……每一件特产，想必本来都有自己的动人故事。在故事领域，土特产本来比大品牌更具先天优势，因为它们有悠久的历史，各种民间传说、历史素材都可取为己用。现在所缺的，只是讲故事的人而已。