龚洪明，男，1976年11月生，重庆市江北区华新街街道桥北社区食堂创办人。诚信经营、真材实料是龚洪明的立身之本。创业之初，龚洪明就决心为民做实事，6年来坚持以3元低价为老年人等困难群体提供小面、豆花饭等餐食，惠及周边超30万人次。他用一场场公益培训，以学员诚信誓言、诚信承诺书的形式，带领学员们传承“做面如做人”的匠人精神，帮助就业、创业超3万人。
　　诚信经营 善意涌动回报社会
　　“诚信经营，民生为本。”这是龚洪明创业之初许下的承诺。2018年7月，从新闻中了解到中国社会老龄化问题后，他下定决心要为老年人做点实事。于是，他开始通过自己的面馆，以比市场价低一半的价格，为老年人提供3元素小面、豆花饭的餐食供选择，这一坚持就是6年。其间，为了更好地解决老年群体、困难群体“吃饭难”的问题，龚洪明努力探索“社区食堂 ”的模式。
　　2021年12月，在华新街街道支持下，小面馆迁址到桥北社区，社区食堂正式挂牌。为践行承诺，在开店之初，龚洪明及其团队便定下各种刚需餐食的市场价格、优惠价格和优惠政策，对辖区60岁以上老年人、困难群众、失独人群、残疾人等超6000人累计免去超30万元的会员费用，并承诺为老年群体、困难群体持续提供低价餐食。
　　“让每一名进店的顾客放心用餐，就是我们最大的满足。”桥北社区食堂开业后，无论是原材料采购、菜品质量、食品卫生，还是服务的周到程度，龚洪明都严格要求自己和团队，以实际行动践行诚信经营的理念。因其“性价比高，食品安全有保障，口味不错，服务周到”，许多年轻人也慕名而来，日均客流量高达1200余人。
　　重诺守信 初心如始矢志不移
　　自从开办社区食堂，就常有人问他，每天守着这个小食堂图什么？龚洪明总是笑一笑，因为开办社区食堂，兑现了他年轻时就许下“不只为赚钱，更为反哺社会”的承诺。
　　这一切还要从龚洪明创业之初说起。2015年，他开始创业，从做重庆小面起家。为了精进手艺，他拜餐饮界泰斗董渝生为师。“做餐饮，要讲良心，诚实守信，真材实料。”师父的这句话他从未忘记。
　　从2018年到2024年5月，6年间，虽然物价不断上涨，但龚洪明对老年群体、困难群体提供的素小面、豆花饭坚持不涨价，一直只收3元钱。
　　2022年8月重庆北碚缙云山突发大火，龚洪明以自己的方式参与灭火行动：凡是参加灭火救援的志愿者，来店吃面全部免费，当年中秋节便迎来了近3000人。这份善行在网上传播后，得到了广大网友的纷纷点赞支持。
　　后来，为了让大家记住灭火英雄的英勇无畏，龚洪明索性就给面取名“大碗英雄面”。现在每年8月25日，当年参与救援的志愿者来吃面，依然免费。对于龚洪明来说，这是一份承诺，也是一份约定。
　　文化传承 匠心精神重在践行
　　龚洪明常说：“做面如做人。人做好了，产品才能做好，这就是重庆小面的匠人精神。”龚洪明还在多个网络短视频平台都注册了账号，开设线上公益直播课程和线下公益培训班，吸引有就业创业需求的人群前来学习厨艺。
　　“诚信经营，不得做违法、违背良心的事情……”每一名学员在学习前都要签署这份承诺书。在龚洪明眼中，学员们不仅是来学技术的，更是要秉承诚信经营的理念，传承重庆小面文化。
　　“许诺容易守诺难。虽然这份誓言是一种自我约束，但通过这样的方式，能让大家明白诚实守信的重要性、必要性。”在龚洪明看来，诚实守信不是一句空话，而是要用实际行动来践行。
　　坚守初心信念，践行诚信经营。截至目前，龚洪明已累计培训厨艺爱好者1万余人，帮助超3万人成功就业、创业。（责任编辑：高晟寒 蒋雨欣）