在湖南邵阳有一位“倔老太”
凯阳餐馆创办人林生丽
她开餐馆
早餐最低2.5元一碗粉（面）
午餐最低6元
30年一直坚持超低价经营
尽管今年已经71岁了
她依旧每天凌晨3点起床炒料
一直忙到晚上10点左右
“让低收入者、家里困难的人
都可以到店里吃得起饭”
这是她创业之初许下的承诺
这个承诺一坚持就是30年
林生丽热情地接待前来用餐的学生，她脸上洋溢着温暖的笑容，气氛融洽而欢乐。湖南省文明办供图
从棉花厂下岗后
林生丽走上了自主创业之路
1995年10月，林生丽开办凯阳餐馆
其独特的“自助餐”方式和
新颖的“光盘行动”理念
吸引众多居民前来体验
凯阳餐馆开在老街
屋外老旧，屋内干净整洁
餐馆的设施虽然显得简陋
但开业30年来，生意天天“火热”
凯阳餐馆开业时粉面2元、自助餐5元
之后随着物价上涨
2008年才将粉面调整到2.5元
自助餐调整到6元并保持至今
30年超低价经营到底怎么做到的？
2.5元一份的早餐，还有没有赚头？
林生丽用材精心配比
多少木耳，多少豆腐，放多少油，
能配出多少碗粉，都是仔细计算来的
“一碗赚3毛7分，只要不亏本贴钱
能保证员工工资，就行”
林生丽笑着说
为了控制经营成本
除了用材的精心配比
林生丽还从人力成本上入手
店里只请了两人帮忙
自己则身兼数职，每个环节亲力亲为
每天凌晨3点起床炒料
用餐高峰期既做厨师又当服务员
忙到下午3点才能松口气
然后又马不停蹄赶往菜市场
准备第二天的食材
为了节约开支，林生丽亲力亲为地为顾客准备并制作早餐。湖南省文明办供图
为了能买到物美价廉的菜品
林生丽在菜场得走三、四个小时
顺利的话
忙到晚上10点左右就可以休息了
不过有时晚上还得“守菜”到凌晨
“从外地运送蔬菜的卡车会
在晚上12时前返回
这时候的菜既便宜又新鲜
等晚一点也值得”
这是林生丽控制成本的“制胜法宝”
餐饮价格如此低廉
食材质量、卫生水平有保障吗？
每一位听到林生丽故事的人
都会产生如此疑问
“绝对放心啊，从店子开业以来
我一直在这吃早餐，跟在自己家一样”
家住呙家园社区的赵贤理
是凯阳餐馆的“铁粉”
“凯阳餐馆开业以来
我们从未接到过食品质量方面的投诉”
一位本身就是凯阳餐馆常客的
大祥区市场监督管理局工作人员说
30年间
林生丽收到了不少涨价的建议
她果断拒绝
“来店里吃饭的老顾客居多
有的顾客
我开了多久店，就在我这里吃了多久
他们不仅仅是顾客，更像是亲人
诚信守信是我做经营的根本”
2019年以来
随着林生丽连续收获诸多荣誉
凯阳餐馆的名气越来越大
生意越来越好
甚至还吸引了众多外地游客
凯阳餐馆内生意火爆。湖南省文明办供图
今年10月1日将是凯阳餐馆
开办30周年的日子
“我承诺坚持开30年
今年马上就要实现这个诺言了
很感谢大家一路的陪伴
只要做得动，我就会一直坚持下去”
践行承诺 坚守初心的林生丽用一碗
溢满“诚信”芳香的粉面
温暖市民的胃，更温暖市民的心
（记者：刘朝灵 通讯员：陈沁贤、晏彬彬)
2023年第二季度
林生丽荣登“中国好人榜”
