陈寄梅是一名集爱心、耐心与智慧于一身的优秀先心病外科专家，他从事心脏外科临床工作20多年，在复杂先天性心脏病外科治疗和新生儿、婴幼儿心脏外科手术治疗方面取得显著成绩。2010年初，他为一例胎龄仅26周、体重640克的早产儿成功进行心脏手术，是迄今为止国内报道体重最轻的心脏手术患者。2015年，他又参与了我国首例胎儿心脏外科手术。他还专注于成人先天性心脏病的外科治疗。多少孩子，在他手下重获“心生”；多少“禁区”，因为他而成为生命的通途。他甘为患者冒险，很多被判了“死刑”的心脏病患者有了一线生机。一双灵巧的手来自25年不断地锤炼，每天戴着2.5倍放大镜，拿着比头发丝还细的针线在婴幼儿葡萄、核桃般大的心脏上飞针走线，靠的是过人的专注力。遇上急危重症与疑难病症的抢救，更需要临危不乱，这些都体现出了他过硬的专业素质。

　　陈寄梅不仅治病，还致力于防病。他和同事一起建立起我国首家先天性心脏病产前诊断-产后治疗的一体化诊疗模式，建立起国家先心病数据库和标本库，建立起广东省先天性心脏病监测网络以及内科、外科合作的“镶嵌式”诊疗流程，如今又涉足成人先天性心脏病的手术治疗……主持和参与的国家“十一五”“十二五”科技支撑课题，参与了多项省科委重点课题项目，省自然科学基金项目，共撰写国家级和省级论文十余篇，参与多部专著的编写工作，先后荣获广东省科委、卫生厅的一二等奖3项。由于技高德馨，2016年他当选为中华医学会胸心血管外科分会秘书长，他还是中国医师协会心血管外科医师分会副会长、广东省医学会胸心外科学分会副主任委员，广东省医学会心外科医师分会主任委员。

　　陈寄梅心怀患者，用行动诠释医者使命。他廉洁行医，拒收红包，有时甚至还自己掏钱给贫困患者看病。他多次参与援疆、援藏活动，或手术治疗帮扶藏区孩子，或手术演示进行技术“输血”；他积极参与多项国家、省市扶贫救助项目，曾被评为民政部“明天计划”爱心奉献个人。