这两天大家都在谈论央视一套的纪录片《舌尖上的中国》，很少看电视的我晚上在家也等着看。全体网民为一套讲美食的纪录片而兴奋，这件事情在当下的中国十分罕见，值得深究。

　　《舌尖上的中国》共7集，每一集都有一个主题。第一集叫“自然的馈赠”，讲原材料；第二集叫“主食的故事”，顾名思义讲的是主食；第三集叫“转化的灵感”，讲的是豆腐、奶制品这一类“偶然”的美妙发明。在一集50分钟的纪录片里，导演和摄制组带着观众探访祖国各地美食，了解各式各样与美食有关的人和事，整个片子节奏紧凑、制作精良，十分好看。

　　吃对于中国人是一件重要的事。我们从小被教育中国文化博大精深，这一点首先体现在饮食上。在世界版图上，做饭好吃的民族总是十分自豪的。在全球化的今天，美食输出可能会被认为是一个民族对世界的头一桩贡献。法国的奶酪和面包、西班牙的火腿、德国和比利时的啤酒、希腊的橄榄油、东南亚的咖喱、日本的寿司、韩国的泡菜、墨西哥的卷饼、阿根廷的牛排……这就是“吃货”眼中的世界地图。这张地图是和谐的、动人的、充满幸福的。

　　中国的美食世界闻名，但往往被人误解，因为它太过丰富、太过复杂、甚至可以说太过微妙。10年前，在大多数外国人那里，宫保鸡丁、木樨肉、左宗棠鸡这几道菜可能就代表了中国菜，现在，美国小镇居民大概也知道川菜和湘菜的区别了——美食的输出和一个国家国际关注度的上升，或许不无关系吧。