中国文明网、常州文明网联合摄制。点击#乡音话中秋#参与活动

  “明月几时有？把酒问青天。”苏大学士丙辰中秋面朝青天的柔吟轻叩，千百年来牵动过多少客乡游子山野居士的情思遐想。“何事长向别时圆？”疑似躬问，疑似抱憾，几分幽怨，几分无奈。“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺”“但愿人长久，千里共婵娟”，合家团圆，鸳鸯重聚，人事皎洁，亲情绵延；美好愿景，无限缅怀，精神寄托，实物承载。古今中外，人情相通。

　　美食家东坡先生欢饮达旦至大醉，可曾有月饼伴酒？

　　月饼在中国有着悠久的历史，是先祖中秋祭拜月神的供品。“月饼”二字写来简单，但全国各地读起来却各不相同，常州读yuo bin，福州读wo biang，琼海方言则读yiě biǎ……尽管读音千奇百怪，但小小的月饼寄托的都是一份全家团圆的浓浓亲情。

　　月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，其中广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。远古时八月有主题庆典，酬农神、祭地母和祛灾驱疫。沿传下来，形成中秋吃月饼的传统习俗。史料记载，在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚“太师饼”，此即月饼“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼增添了辅料，于是出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

在河南安阳，过去家家都要蒸月饼，白面里面放糖，蒸成圆饼状，再用木梳按上几个图案。图自内黄县城关镇财税所官微

　　人们常常喜欢把典型事件的缘起，赋予典型的人物，月饼名称的来由也是这样的。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听。杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”。从此“月饼”名称便在民间逐渐流传开来。唐代民间已有饼师，京城长安有糕饼铺。当然，这则逸闻没说“胡饼”从此正式改称为“月饼”。

　　其实，北宋之时，皇家宫庭内流行中秋节吃的饼，还是叫“宫饼”。传到民间，俗称“小饼”和“月团”。苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥和怡”，此处的“小饼”，或仍是月饼之前身。名实之间，名为实用。宫饼、小饼或月团，都是以圆形寓意团圆美好，表达人们对亲朋好友的深深思念和家人团聚的美好愿望。宋代文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中，首次正式提“月饼”之名称。

　　明代心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受百姓青睐的中秋佳节必备食品。中秋赏月品尝月饼，与嫦娥奔月的故事联系起来，兴味盎然，奇趣横生。事实上，月饼与吴刚伐桂、玉兔捣药、朱元璋起义也有相关的民间传说。到清代，有关月饼的记载越来越多，制作越来越精细。时至今日，品种更是千变万化，风味因地各异，尤其京式、苏式、广式、潮式月饼广受青睐。

三星堆博物馆推出的“青铜面具月饼”。图自四川广汉三星堆博物馆官方微博

　　“海上生明月，天涯共此时。”同一屋檐下的家人，天各一方的亲人，都在同一轮明月下，借明月享受天伦之乐膝下之欢，或遥寄缕缕相思。选己所爱，择己所好，品尝各色月饼。除了京、苏、广、潮式，还有滇式、徽式、衢式、秦式、晋式、台式、港式月饼，更有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；馅心有桂花、梅干、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄；饼皮有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；造型有光面与花边。这么多的种类，你钟意哪一款？

　　然，情不可久浓，糖不宜多食。月饼，对于糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者朋友，以及十二指肠炎或胃炎、胆囊炎、胆石症患者，患有龋齿、肥胖者和婴幼儿、老年人等，要适可而止。不过别急，低糖月饼、无糖月饼，可以让您过瘾抒臆，酣畅感怀。

　　你们家乡的月饼是啥口味，又是怎么发音的呢？中秋来临，中国文明网联合全国网络文明传播志愿者开展乡音话中秋活动，邀请大家说乡音，送祝福，分享中秋团聚喜悦的心情。参与方式：打开手机“扫一扫”，扫描二维码参加“乡音话中秋”活动，用乡音介绍家乡的月饼，并分享到微博、朋友圈，有礼相赠哦！（感谢常州、庆阳、怀柔、安徽、上海、湘潭、苏州的志愿者提供视频素材）