日前，有“沃尔玛资深员工”通过视频爆料，沃尔玛深圳洪湖超市使用过期肉制作熟食、生虫的大米制作快餐给消费者、煎炸的油要半个月才换一次，沃尔玛否认此说法，罗湖区市场监督管理部门已介入调查。

　　网上爆料的视频看上去“铁证如山”。于是，涉事门店与当地市场监督管理局都有了及时的反应。8月7日，沃尔玛洪湖店向电视台记者开放了后厨，负责人表示，所有用油都是严格按照规定进行检查，其否认会出现视频中的问题，“在我们这边操作一定不会出现这样的问题。”而罗湖区市场监督管理局工作人员表示，“现场检查没有发现他们使用过期的肉制品加工熟食，我们现在对他们的油进行抽检，抽检结果要等过段时间才能出来。”

　　超市与市场监督部门的表态，看上去相当一致，消费者似乎完全可以放心在该超市购买放心熟食了。不过，有一点疑惑，也许解释清楚了能让消费者更放心，那就是，那位曝光“内幕”的员工怎么说？他的视频是在哪里拍摄的？他为什么要“抹黑”一个守法守则的企业呢？

　　俗话说，真相不辩不明。企业与监督部门的关系，实话实说，如今并不是那么让人放心。另外，在那段举报视频被放在网上并由一些媒体转发后，监管部门才介入调查，那么，会不会当初拍摄举报视频的超市后厨已经被迅速“整改”，才导致“现场检查没有发现他们使用过期的肉制品加工熟食”？至于加工食品所用的油，想要清理，几分钟都用不了。监管部门的介入，有没有已经沦为“马后炮”的可能？

　　其实，超市的经营之道，多数消费者是心知肚明的。不仅仅是深圳的这家沃尔玛，违规节约成本、损害消费者利益和健康的现象已经算不上什么“惊天内幕”。当然，不能说沃尔玛深圳洪湖超市就一定存在重复使用废油、用过期肉制作熟食、用长虫的大米制作快餐等问题，但是，仅凭一次事后现场调查，真的无法服众。至少，应该给那位爆料员工说话的机会。如果这位资深员工从此之后闭口不言甚至销声匿迹，那么，只能说是超市的危机公关工作做得好，而对消费者的良心、从业操守、经营规范、管理水平，就真的值得大大地怀疑一下了。（侯江）