谈“添”色变不能只怪公众
近日,一位营养与食品安全专家指出,食品添加剂在国内被“妖魔化”了,真正由食品添加剂引发的食品安全事件从来没有发生过。 诚然,食品添加剂和非法使用添加剂是两个概念,但对于公众来说,并不知道食品中的各种添加剂是合法的还是非法的,是规范使用还是无序滥用。因为有了种种食品安全问题的前车之鉴,出于保险起见,不少人宁愿选择对食品添加剂一概加以排斥。 公众的担心并非杞人忧天。目前,擅自扩大食品添加剂的使用范围,过量使用食品添加剂,违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂等,已成为食品添加剂的三大主要问题。而现行法律对于超范围、超限量使用食品添加剂行为的处罚,也没有明确规定。此外,许多食品包装上虽然标注了食品添加剂信息,但很难看懂,自然无法让人放心食用。 可见,食品添加剂被“妖魔化”,不能简单归咎于公众的错误认知。只有完善标准,进一步满足公众的知情权和选择权,同时加强监管和对滥用食品添加剂行为的惩处力度,公众才有可能更加客观、理性对待食品添加剂。(河南 张枫逸) |
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责任编辑:桑小婷
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