日前，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心为备受争议的“无根豆芽”的安全性背书，帮助它逐步摆脱了“毒豆芽”污名。其发言人称，经市场抽检和风险评估，即使食用样本中植物调节剂（成分为“４－氯苯氧乙酸钠”“６－苄基腺嘌呤”及“赤霉酸”，内地俗称“无根水”）最高残余量的“无根豆芽”，也不会影响健康。（１月１５日澎湃新闻）　

　　从去年早些时候的“蕨菜致癌”，到最近的“辣条致命”传闻，食品安全领域似乎一直都是谣言高发区。在近日公布的“２０１４年十大生活谣言”中，“吃××更健康”的伪常识占据８条；而在２０１４年１２月底公布的《“谣言”分析报告》中，食品安全类谣言占了三成。　

　　在食品安全事故频出的大背景下，不少谣言本身就是在信息缺失中找到了生存和发酵的土壤。一方面，食品安全与百姓的身体健康密切相关，食品安全类谣言层出不穷，又会进一步降低社会信任，加剧公众的健康焦虑，让谣言更容易传播。　

　　另一方面，一些谣言能够广泛地传播开来，也与传播者一层一层的“扩音”有关。面对一则怂人听闻、违背常理的消息，普通人也许没有能力来辨别其真实性，但是作为社会信息传播中重要把关者的媒体，则负有这种义务。大众媒体点到面的传播方式，改变了信息传播的途径，重构了信息传播的结构，从而不仅扩大了信息的接受面，也放大了信息的社会影响。一旦传播的信息被证失实，媒体很容易从“新闻的搬运工”转变为“谣言的二传手”，进而导致社会定力的集体缺失，使人们陷入焦虑、浮躁、不安。　

　　因而，媒体应该提升职业精神和社会责任意识，努力做到不传谣，这也是对媒体自身公信力的挑战。由于专业知识的限制，信息的封闭以及真相被完全挖掘需要时间，记者也很容易被打着“科学”幌子的生活谣言蒙住双眼。然而，我们虽然无法强求媒体具备火眼金睛，一眼识破“妖魔鬼怪”，但至少应努力去求证，对于不确凿的消息不予传播，尤其是要杜绝故意炮制新闻以换取社会关注度。　

　　从这一角度看，媒体或可将自己定义为“手艺人”。手艺人与机器工厂的区别，最主要在于精雕细琢的品质。用三个词加以说明，便是一丝不苟、精益求精、一以贯之。当媒体将自身定位为手艺人，便会时刻爱惜自己的羽毛，对生产出的每一条新闻负责。在让新闻抵达受众前反复核实信息源，传播渠道，鉴别其真伪；对于暂时无法核实真实性的消息，保持小心谨慎的态度，给自身留下更多时间去探究观察。　

　　在这个信息提供者鱼龙混杂、海量信息难辨真假的时代，造谣与辟谣的攻坚战几乎每日上演。然而，责任心始终是提升辨别力的有力支撑。如果媒体能拾起“手艺人”精神，定会帮公众挡住不少谣言。（张卓雅）