“餐桌文明”是社会文明的重要体现。近年来，广东省河源市商务、市场监管等部门持续开展“反对餐饮浪费 崇尚文明节约”的宣传倡议活动，引导市民厉行勤俭节约、反对铺张浪费，节约粮食、文明用餐正成为市民新风尚。

“反对餐饮浪费 崇尚文明节约”的宣传倡议活动。

　　“餐厅不多点，食堂不多打，厨房不多做。”走进河源市区某酒店的自助餐厅、中餐厅、员工餐厅，墙上张贴的倡导光盘行动的海报格外亮眼，每张餐桌都放置有“杜绝浪费，光盘行动”的提示牌，呼吁大家拒绝浪费、文明用餐。

　　崇尚文明节约 反对餐饮浪费

　　此前，“反对餐饮浪费 崇尚文明节约”宣传倡议活动举行，河源市市场监管部门工作人员向市民普及珍惜粮食、文明用餐的意义，给市民分发倡议书。这不是市场监管部门第一次深入餐饮现场向市民发出倡议。今年以来，联合县区局到各类型单位现场开展“光盘行动”和“反对浪费、崇尚节约”等文明宣传倡导活动，并制作印发各类海报资料3978张、设置台牌2840个、发放倡议书2160份。此外，结合日常和专项检查，执法人员深入全市餐饮单位现场宣传查访，统筹开展文明行动累计69478家（次）。

河源市市场监管部门工作人员向市民普及珍惜粮食、文明用餐的意义。

　　河源市制作发放宣传海报、台牌、桌贴及相关物品近2万份，在全市餐饮行业积极推动制止餐饮浪费，用“小餐桌”推动“大文明”，大力营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。

　　根据顾客需求 推出半份菜品

　　“您们人数少，建议点‘半份菜’。”这是河源某酒店服务人员给食客给出的点餐建议。该酒店相关负责人介绍，为倡导顾客文明用餐，该酒店于今年6月推出了“半份菜”。这不仅为客人提供更多的选择，还减少了浪费，赢得了顾客的好评。据了解，该酒店餐饮浪费行为大大减少，同期潲水量减少了1/3。

　　半份菜品的推出，是河源市大小餐饮企业积极作为，反对餐饮浪费的一个缩影。在河源某商场的餐饮门店电子屏上播放着“按需点、刚刚好”等主题海报，每张餐桌上放有标明‘不剩饭、不剩菜’的提示牌。

　　“我们会主动提醒顾客适量点餐，并根据顾客用餐人数给出点餐建议。”该店工作人员说，为避免浪费，该店设半份菜品，满足顾客对菜品多样化的需求，顾客吃不完的，服务人员会协助顾客打包。

　　与此同时，该店在在小料台上使用小尺寸调料碗，倡导按需少取、勤取，并在小料台张贴味碟搭配攻略，既给到顾客搭配上的参考，又能防止调配不合理口味不佳，从而导致的小料浪费现象。

　　此外，来到河源市区多家餐饮店，可以发现这些餐饮企业都有推出“半份菜”或“小份菜”，充分满足顾客需求。

　　市民节约意识逐渐增强

　　“我们要杂拌、小丸子、鸡爪，都要小份的。”古女士正和朋友在河源某购物广场内的小吃店门前点餐，问及其点小份菜品的原因，古女士说，点小份菜可以品尝多几样小吃，而且“小份菜”分量比较小，能吃完，不会浪费，一举两得。

河源市民选择先点适量菜品，避免浪费。

　　“我们人比较少，先不点太多，不够再加。”刘女士和朋友们坐在某火锅店点餐，由于人数较少，他们选择先点适量菜品，避免浪费。“节约粮食是中华民族优良传统，一粥一饭，当思来之不易。”刘女士的朋友王女士表示，自己的家人、朋友都在积极加入到反对餐饮浪费行列当中，平时吃多少、点多少，拒绝浪费。

　　市民、餐饮企业节约意识的增强，离不开相关部门的大力倡导。接下来，河源市市场监管部门将继续加强行政指导，督促相关企业落实反食品浪费措施，倡议餐饮单位要根据营业额及菜品销售数量更新菜品预制表；鼓励餐饮单位利用餐厅的电子屏幕播放相关公益广告，营造厉行节约、反对浪费的文明用餐社会氛围。

　　此外，河源市市场监管部门将科学制定各项监管巡查计划，加强监管巡查，大力打击餐饮浪费违法违规行为。同时，加大对有浪费行为餐饮单位的监管力度，加大巡查频次，及时进行跟踪处理和“回头查”，不断提升制止餐饮浪费的针对性和有效性。